关于“预制菜进校园”，我们去探了这些学校……

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最近，“预制菜进校园”持续成为热门话题。北京日报昨日报道称，教育部有关司局负责人明确表示，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

此外，成都市教育局日前针对网友关于预制菜的提问进行了回复，明确表示“通过近期安全检查和对各区（市）县的专项摸查，成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况，也没有推广预制菜进学校的计划”。

同时

小天探访了天府新区部分校园的食堂

快来看看这些来自现场的“线报”

天府七中
过去、现在、将来都不会用预制菜

天府七中的伙食向来很受学生喜欢，先来看一下菜名：酱香猪蹄、青椒土豆、梅菜扣肉、红烧牛肉、玉米虾仁、冒牛肉……

天府七中食堂负责人说，所有原材料采购严格按天府新区要求进行。学校的自选餐模式促使菜品、糕点、面食等多样化，每天六七十个品种都是自制，仅糕点师傅就有7名。学校给学生提供具有“锅气”的美食，那就是要热气腾腾的蒸、炒、炖、炝……那就是要新鲜的蔬菜、肉和调辅料，自己新鲜加工出来的。

学校说：“预制菜在过去没用，现在不会用，将来也不会用。建校以来，我们食堂一直遵循‘膳食善行’的原则，那就是做好一碗安全而温暖的饭！”

天府新区实验小学
校长亲自选菜，食材不过夜

9月20日，小天来到天府实验小学，此时即将开餐，按照学校公布的食谱，午餐有：胡萝卜烧排骨、花菜肉片、珍珠南瓜、棒骨海带汤、水果和学生奶。

根据学生年龄段特点、季节餐饮需求，学校校长赵玉如和营养师亲自选菜。食谱制定以卫生、营养、可口三方面综合衡量，结合学生体质状况与饮食习惯，将肉、蛋、米、面等食材科学搭配。每学期还定期让学生们利用校园专用“醍摩豆”选择喜欢的菜品上榜食谱，每周食谱提前网上公布。

学校提前一天在源本生鲜平台上下单订购，食材不过夜，天天送新鲜的食材。早上6:00，配送公司将食材送到学校，学校验收人员严格按照原材料验收制度把关、验收，确保每天的菜类新鲜，接受家长、教师的监督。

浸泡、洗菜、切配……严格按照相关要求用心细致地进行食材加工，专池专用、肉菜分离。

学校说，食品安全是关系到师生身体健康的头等大事，会始终把师生饮食安全放在重要位置，将会更努力地提高食堂服务质量和水平，让硬件设施、软件服务齐头并进，做有温度、有质量、高品位的食堂服务，全力保障师生的食品安全，为师生饮食安全保驾护航。

美岸小学
所有食材每天配送，专人验收

爆炒牛肉粒、番茄炒蛋、香菇青菜、鲜锅兔、孜然土豆、海带骨头汤、莲藕蹄花、甜椒肉丝、清炒豆苗、红烧肉、肉末豆腐、糖醋排骨……来自美岸小学的菜品十分诱人。

教师与学生同吃是美岸坚持的宗旨。所有食材由大宗食材统一配送商配送，并每天安排家长和教师代表验收食材，从源头上保障食物的健康与营养。明厨亮灶的美岸厨房里，盆、盘、勺子、高压锅……琳琅满目的厨具每天都进行严格的清洗消毒，食堂的每一位员工都是学校安全运行的重要一环。

元音中学
蔬菜当季，食材新鲜无冻货

在元音中学的食品采购登记区，分别有食品采购入库登记表、工作流程表、检疫证明、检测报告及食堂工作人员健康证等，证件齐全，管理有痕。

在蔬菜清洗间，蔬菜新鲜当季。工作人员清洗蔬菜到位，蔬菜摆放整洁卫生，地面干净，排水系统良好。在厨房操作间，食材新鲜无冻货，食材摆放收纳整洁卫生，地面干净。厨师按规范标准流程实操，厨房设备配置齐全、先进。

据介绍，学校从师生健康出发考虑，做到食品健康、质量有保证、营养搭配、食堂卫生干净，孩子们、老师们吃得放心。

天府一小
新鲜食材每天准时抵达

每天，新鲜的食材随着清晨的阳光率先抵达校园。学校食材验收组每日六点准时开启验收工作，通过一看、二摸、三闻、四查等步骤，严格把好进校关，做好验收登记，做到从源头上确保食材的新鲜、安全。

教育部最新表态

近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日，新华社记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。

据这位负责人介绍，学校食品安全和营养健康事关学生健康成长，教育部长期以来会同相关部门，切实落实党中央、国务院决策部署，严格落实食品安全法等法律法规，先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定，不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。

食品安全法第五十七条规定，学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

你家孩子的学校伙食咋样？

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记者：宿姮

摄影：宿姮

编辑：刘江涛